牛奶紋曲奇怎麼做
最佳答案 在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份麵糰裡，用刮刀翻拌均勻，將可可粉和5ml的雞蛋液倒入另一份麵糰中，翻拌均勻形成巧克力麵糰。
1、準備好材料，將黃油切成小塊軟化，加入細砂糖，充分打發。
2、分兩次加入雞蛋液，攪拌均勻（注意不要打發過了），低筋麵粉過篩加入打發好的的黃油中，用掛刀將麵糰翻拌均勻。
3、將麵糰分成大小相同的三份。
4、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份麵糰裡，用刮刀翻拌均勻，將可可粉和5ml的雞蛋液倒入另一份麵糰中，翻拌均勻形成巧克力麵糰。
5、在臺面上鋪一層油紙，將巧克力麵糰擀成薄薄的長方形麵糰，再在臺面上鋪一層油紙，將咖啡麵糰擀成薄薄的長方形麵糰。大小跟巧克力麵糰差不多，形狀儘量規整一點。
6、將咖啡麵糰連同油紙一起蓋在巧克力麵糰上面，撕掉油紙，將原味麵糰用同樣方式擀好，將原味麵糰蓋在咖啡麵糰上，在麵糰上改一層油紙，用擀麵杖再次擀開。
7、用刀切掉不規整的部分，用卷蛋糕卷的方式捲起麵糰。中間不要留下空隙，卷好的麵糰放冰箱冷凍1個小時，知道凍硬，切成約0.7cm的薄片。
8、切好的餅乾排在鋪了油紙的烤盤上。放入預熱好上下火180度的烤箱中層，烤15分鐘，知道原味麵糰稍上色就好了。
