牛蹄做法是什麼
最佳答案 牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程。3小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。
1、土豆去皮，洗淨，牛蹄洗淨。
2、牛蹄飛水：牛蹄在開水中煮3-5分鐘，這道工序不能省哦，不僅可去腥味也是徹底清洗的過程。
3、土豆切塊，處理好的土豆和牛蹄放入電燉鍋。
4、加入八角、桂皮、清水定時3小時。
5、3小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。
6、鍋內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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