歐包麵包怎麼製作
最佳答案 除黃油核桃，其他放入麵包桶揉麵廚師機：2檔10分鐘麵包機：一個和麵程式。麵糰取出揉圓，放在盆裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時。鬆弛好重新揉圓，放在烤盤上，進入烤箱，底部放一碗熱水，關上烤箱門，發酵50-60分鐘。
1.除黃油核桃，其他放入麵包桶揉麵廚師機：2檔10分鐘麵包機：一個和麵程式
2.揉麵期間，來炒核桃，不粘鍋小火燒熱，放核桃炒1分鐘，關火切碎備用。
3.和麵結束，加入黃油20g，再進行一次和麵廚師機：2檔10分鐘麵包機：一個和麵程式
4.加入核桃，揉進去就好，大概2分鐘
5.麵糰取出揉圓，放在盆裡，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時
6.發酵好，排氣，均分6份，揉圓蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘
7.鬆弛好重新揉圓，放在烤盤上，進入烤箱，底部放一碗熱水，關上烤箱門，發酵50-60分鐘。
8.麵包發酵好取出，烤箱預熱180度。然後給麵包篩高筋麵粉，用刀片割口，如果沒有很快的刀和刀片，這個可以忽略。
9.180度中下層20-25分鐘，上色後及時加蓋錫紙，這個看烤箱，我的大概10分鐘加蓋，錫紙亮面朝上。