歐包麵包怎麼製作

日期:2024-05-25 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 除黃油核桃,其他放入麵包桶揉麵廚師機:2檔10分鐘麵包機:一個和麵程式。麵糰取出揉圓,放在盆裡,蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時。鬆弛好重新揉圓,放在烤盤上,進入烤箱,底部放一碗熱水,關上烤箱門,發酵50-60分鐘。

歐包麵包怎麼製作

1.除黃油核桃,其他放入麵包桶揉麵廚師機:2檔10分鐘麵包機:一個和麵程式

2.揉麵期間,來炒核桃,不粘鍋小火燒熱,放核桃炒1分鐘,關火切碎備用。

3.和麵結束,加入黃油20g,再進行一次和麵廚師機:2檔10分鐘麵包機:一個和麵程式

4.加入核桃,揉進去就好,大概2分鐘

5.麵糰取出揉圓,放在盆裡,蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時

6.發酵好,排氣,均分6份,揉圓蓋保鮮膜,鬆弛15分鐘

7.鬆弛好重新揉圓,放在烤盤上,進入烤箱,底部放一碗熱水,關上烤箱門,發酵50-60分鐘。

8.麵包發酵好取出,烤箱預熱180度。然後給麵包篩高筋麵粉,用刀片割口,如果沒有很快的刀和刀片,這個可以忽略。

9.180度中下層20-25分鐘,上色後及時加蓋錫紙,這個看烤箱,我的大概10分鐘加蓋,錫紙亮面朝上。