啤酒燒鱸魚怎麼做
最佳答案 準備好用料:鱸魚450克,花生仁(油炸)100克,食鹽3克,食用油40克,紫蘇鮮)20克,生薑15克,香蔥10克,豆豉10克,菜頭幹50克,陳醋10克,料酒20克,生抽10克。
1、準備好用料:鱸魚450克,花生仁(油炸)100克,食鹽3克,食用油40克,紫蘇鮮)20克,生薑15克,香蔥10克,豆豉10克,菜頭幹50克,陳醋10克,料酒20克,生抽10克。
2、首先把魚洗乾淨,然後在魚身兩邊各劃上一字花刀,然後用鹽和料酒塗抹魚身內外,醃上15分鐘。
3、紫蘇、香蔥、生薑、菜頭幹分別處理好待用。炸花生仁提前炸香備用。
4、鍋內熱油,把魚放入煎至兩面呈金黃色盛出。
5、鍋內留底油,把豆豉、薑絲、蔥白爆香後,加入料酒、陳醋、鹽、糖、生抽和少量清水。
6、再將魚和菜頭幹一起燒,時間約15分鐘。
7、待鍋內的湯汁收濃後,加入紫蘇和炸花生仁;再加入蔥段,關火即可。
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