葡萄乾麵包做法是什麼
最佳答案 準備好小麥粉、牛奶、白糖、雞蛋、植物油、葡萄乾、酵母粉、鹽等食材。除葡萄乾以外的食材倒入盆中攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。在麵糰上新增葡萄乾，擺均勻，接著從一側捲起，收口在下，成麵包坯。
1、準備好小麥粉、牛奶、白糖、雞蛋、植物油、葡萄乾、酵母粉、鹽等食材。
2、除葡萄乾以外的食材倒入盆中攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。
3、將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，然後將麵糰擀成長圓。
4、在麵糰上新增葡萄乾，擺均勻，接著從一側捲起，收口在下，成麵包坯。
5、麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵，在發酵好的麵包坯上刷雞蛋液。
6、最好把烤盤放入烤箱上下加熱180度，烘焙18分鐘即可出爐。