祈福喜蝦怎麼做

日期:2024-05-11 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 蝦去除蝦線,剝去頭、蝦殼(留蝦尾部分),再從背部將蝦剖開,加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽醃漬20分鐘入味。豬肉餡里加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻後攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。

祈福喜蝦怎麼做

1、蝦去除蝦線,剝去頭、蝦殼(留蝦尾部分),再從背部將蝦剖開,加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽醃漬20分鐘入味。

2、豬肉餡里加入蔥薑末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻後攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。

3、將蝦分別貼放於撻模內,鋪上豬肉餡,中間用手指按一個小凹印,打上鵪鶉蛋,蛋黃位於凹印內,再撒上火腿末,放入蒸籠內。

4、大火上汽後轉中火蒸約12分鐘左右至熟,然後用勺子沿碗壁挖出後襬放盤中,用香菜葉裝飾一下。

5、高湯加水澱粉勾薄芡,淋少許香油。

6、開水中加少許鹽、油,將上海青燙熟擺盤,最後澆上薄芡湯汁即可。