芹菜圓蔥炒羊肉卷的家常做法
最佳答案 放入羊肉卷翻炒。第七、 圓蔥炒至七分熟,放入焯好水的芹菜翻炒,放入鹽。
第一、 芹菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
第二、 圓蔥去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。切好蔥,姜,備用。
第三、 冷凍的羊肉卷,提前拿到常溫處,稍軟化一下。比較大的羊肉卷切成小一些的片。
第四、 芹菜用開水焯一下,入鍋30秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝乾水分。
第五、 鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋。放入羊肉卷翻炒。
第六、 炒至羊肉卷顏色微白,沒有生肉的顏色後,放入料酒,少許耗油略翻炒一下。隨即放入圓蔥大火快速翻炒,滴少許醋。
第七、 圓蔥炒至七分熟,放入焯好水的芹菜翻炒,放入鹽。芹菜略翻炒即可,放入味精,關火出勺。