全麥發糕怎麼做
最佳答案 準備好用料：全麥粉50g，中筋麵粉100g，打泡粉1.5g，酵母1.5g，紅糖20g，水150g，紅棗若干。將粉類（全麥粉、中筋麵粉、打泡粉）混合。攪拌均勻加入酵母，靜置5分鐘，倒入麵粉混合，攪拌均勻至無干粉。
1、準備好用料：全麥粉50g，中筋麵粉100g，打泡粉1.5g，酵母1.5g，紅糖20g，水150g，紅棗若干。
2、將粉類（全麥粉、中筋麵粉、打泡粉）混合。
3、水適當加熱（與體溫差不多），紅糖溶於水。
4、攪拌均勻加入酵母，靜置5分鐘，倒入麵粉混合，攪拌均勻至無干粉。
5、倒入容器，最好墊上紗布或者烘培紙方便脫模，因為蒸好的發糕會粘在容器上。
6、發酵50到60分鐘至兩倍大，上面放紅棗。
7、入燒開了水的鍋中，大火蒸30分鐘，燜5分鐘即可。