熱狗麵包做法是什麼
最佳答案 將麵糰滾圓，放入抹好油的盆中加保鮮膜，室溫發酵至兩倍大，手指沾高粉戳個洞檢查發酵程度。將灑好芝麻的麵糰放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右，熱狗麵包烤好後，脫模放涼網上。
1、準備材料：高筋麵粉、酵母、雞蛋液、糖、鹽、黃油、水。
2、將所有材料除黃油外一起放入揉麵桶，先液體、後粉類，糖鹽放對角，中間挖個洞放酵母。
3、麵糰揉至不見面粉後先靜置半小時，讓麵粉充分吸足水份，以便更容易揉出膜。
4、將麵糰滾圓，放入抹好油的盆中加保鮮膜，室溫發酵至兩倍大，手指沾高粉戳個洞檢查發酵程度。
5、將發酵好的麵糰倒出排氣，分割兩份大的，四份小的，滾圓靜置半小時。
6、麵糰整形成橄欖形，烤箱放盆熱水，整好形的麵糰放進烤箱二發，發至兩倍大。
7、二發完成後的麵糰表面用軟毛刷刷蛋液，灑芝麻。
8、將灑好芝麻的麵糰放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右，熱狗麵包烤好後，脫模放涼網上。
9、熱狗麵包放涼後可中間割開，放入生菜，裹入脆皮腸可火腿腸，擠上蕃茄醬或沙拉醬，即可。