如何做銅鑼燒

日期:2024-05-11 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 原料:蛋3個,砂糖140g約10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,麵粉180g約16大匙),泡打粉/1小匙。等餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。夾上紅豆沙,美味的銅鑼燒就完成了。

如何做銅鑼燒

1、原料:蛋3個,砂糖140g約10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,麵粉180g約16大匙),泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。

2、砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

3、混合麵粉與泡打粉過篩之後加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋)。

4、覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛半小時。

5、平底鍋加熱,舀入一杓麵糊約2大匙),用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡,然後翻面再煎一會兒即可。

6、等餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的。

7、夾上紅豆沙,美味的銅鑼燒就完成了。