軟糖的做法是什麼
最佳答案 準備洋菜粉30公克，水400公克，細砂糖400公克，奇異果汁100公克，柳橙果汁100公克，紅石榴果汁100公克，白蘭地適量，粗粒砂糖適量。將洋菜粉和水、細砂糖放入鍋內，雖然煮至110℃，離火後分成3等份備用。
1、準備洋菜粉30公克，水400公克，細砂糖400公克，奇異果汁100公克，柳橙果汁100公克，紅石榴果汁100公克，白蘭地適量，粗粒砂糖適量。
2、將洋菜粉和水、細砂糖放入鍋內，雖然煮至110℃，離火後分成3等份備用。
3、每1等份分別加入1份果汁，再加入適量的白蘭地稍拌勻，即可倒入平盤放涼備用。
4、將涼硬後的軟糖取出，以雙色餅乾模壓出形狀，再沾上粗粒砂糖即可。