扇貝蒸蛋羹怎麼做
最佳答案 雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻。將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走。開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘即可。
1、扇貝處理乾淨，洗淨，用料酒泡一小會，放入盤中待用。
2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻。
3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走。
4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保）。
5、開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘即可。
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