燒鉗魚做法是什麼
最佳答案 讓商家把魚剖好後剁成塊，回來清洗後用料酒，花椒，少許鹽碼味。把油燒熱後，放入豆辦醬，蔥薑蒜，泡椒，泡菜炒香，加米酒，香醋，白糖翻炒均勻。加水，調整好湯味，燒開後把魚塊加入再燒開後，改用文火燒20分鐘以上。
1、讓商家把魚剖好後剁成塊，回來清洗後用料酒，花椒，少許鹽碼味。
2、備泡椒、泡菜、蔥薑蒜。
3、把油燒熱後，放入豆辦醬，蔥薑蒜，泡椒，泡菜炒香，加米酒，香醋，白糖翻炒均勻。
4、加水，調整好湯味，燒開後把魚塊加入再燒開後，改用文火燒20分鐘以上。
5、逞著熱撒上些香菜或蔥花即可。