手撕饅頭怎麼做

日期:2024-05-10 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 把發好的麵糰放在案板上,給麵糰中間壓出一個小坑,放5克小蘇打粉,加一點水,把小蘇打溶開,然後把麵糰揉勻揉透。取一蒸鍋加入足量的清水,放上籠屜,給籠屜裡鋪上籠布,大火把水燒開,再把做好的饅頭生坯,擺入籠屜裡,如圖。

手撕饅頭怎麼做

1、準備好食材:麵粉500克,紅糖適量,麵肥50克,小蘇打粉5克。

2、取一個小碗,把紅糖放碗裡,再倒入開水攪拌,把紅糖完全溶化成紅糖水備用。再取一塊麵肥放碗裡備用。

手撕饅頭怎麼做
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3、把麵粉放入盆裡,把晾涼的紅糖水倒入麵粉盆裡,一邊倒一邊用筷子攪拌成麵疙瘩。

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4、再把麵疙瘩與麵肥和在一起,揉勻揉透,蓋上蓋子,放在稍有溫度的地方,發酵半天時間。

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5、發酵的時間到了,看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍,這表明面就發好了。

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6、把發好的麵糰放在案板上,給麵糰中間壓出一個小坑,放5克小蘇打粉,加一點水,把小蘇打溶開,然後把麵糰揉勻揉透。

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7、再把揉好的麵糰搓成一個圓柱體的長條,用刀切成3個小劑子。

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8、再把劑子揉成饅頭的形狀,製成饅頭生坯,如圖。

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9、取一蒸鍋加入足量的清水,放上籠屜,給籠屜裡鋪上籠布,大火把水燒開,再把做好的饅頭生坯,擺入籠屜裡,如圖。

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10、再用剪刀把饅頭生坯頂部剪開一個十字小口,如圖。

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11、蓋上鍋蓋,水開上汽後,大火蒸上30分鐘,饅頭就蒸熟了。

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