吮指啤酒蝦的家常做法

最佳答案 第四、 處理好的大海蝦放入鍋中，大火翻炒，炒至變色後再稍微多炒一會，這樣蝦肉略微收縮，吃的時候就更易剝殼，但炒制的時間也不宜過長，不然蝦肉的口感就不嫩了。

第一、 大海蝦室溫解凍。

第二、 解凍後的大海蝦剪去蝦腳，挑去蝦腸，再剖開蝦背，這樣炒制的時候更易入味。

第三、 油鍋燒熱，放入薑片爆香。

第四、 處理好的大海蝦放入鍋中，大火翻炒，炒至變色後再稍微多炒一會，這樣蝦肉略微收縮，吃的時候就更易剝殼，但炒制的時間也不宜過長，不然蝦肉的口感就不嫩了。

第五、 加入適量啤酒，使啤酒基本與蝦持平。

第六、 然後再依次加入1小勺生抽、蠔油和白糖。

第七、 大火燒煮至醬汁濃稠時，輕輕地翻動大蝦，讓醬汁均勻地包裹在蝦殼上，然後撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。