四川芋兒雞做法是什麼
最佳答案 準備食材，雞肉，筍乾、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶。雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍乾用熱水泡軟後切小塊。鍋中油燒熱，將燒雞公調料倒入鍋中，放入香料，薑片炒香。
1、準備食材，雞肉，筍乾、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶。
2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒），將洗淨切片，大蔥切段。
3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍乾用熱水泡軟後切小塊。
4、鍋中油燒熱，將燒雞公調料倒入鍋中，放入香料，薑片炒香。
5、倒入雞塊翻炒均勻。
6、加水，沒過雞塊，大火煮開轉中火。
7、放入芋頭和筍乾。
8、放入家樂濃湯寶。
9、倒入少許老抽上色。
10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯。
11、起鍋前放入少許家樂雞粉調味，撒上蔥花即可。
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