絲瓜肉絲的做法
最佳答案 第五、 開火下油,放蒜米進去爆香,絲瓜下鍋,加適量的鹽。
第一、 首先絲瓜要選擇非常嫩小的那種,然後用刀把絲瓜皮刮掉。
第二、 再把絲瓜切成稜角型的小塊。
第三、 瘦肉清洗乾淨,然後切成粗絲。
第四、 加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第五、 開火下油,放蒜米進去爆香,絲瓜下鍋,加適量的鹽。
第六、 灑點水花翻炒至軟,然後蓋上蓋子中火燜4分鐘左右。
第七、 開啟蓋子翻炒一下,鏟上碟子。
第八、 再開火下油,放蒜米進去爆出味來,肉絲下鍋。
第九、 大火爆炒至肉絲變成金黃色,然後鏟鋪上絲瓜面上就可以了。