酸辣拌筍絲怎麼做
最佳答案 香蔥洗淨，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段。放入生薑，大蒜粒炒香，再放入筍絲。調入香醋快速翻炒均勻，放入蔥綠炒三五下，關火即可。
1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；
2、香蔥洗淨，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油溫後，以溫火加入花椒粒和蔥白炸香後撈出；
3、放入幹辣椒炒翻色；放入生薑，大蒜粒炒香，再放入筍絲；加鹽，大火快炒一分鐘，調入雞精
4、調入香醋快速翻炒均勻，放入蔥綠炒三五下，關火即可。