酸蘿蔔老鴨湯做法是什麼
最佳答案 新鮮的老鴨剁小塊備用。焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。加入足量的熱水，需沒過食材，裝入電燉鍋中，選擇煲湯程式2小時，最後加入精鹽調味即可。
1、新鮮的老鴨剁小塊備用。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右，焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
4、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
5、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
6、加入足量的熱水，需沒過食材，裝入電燉鍋中，選擇煲湯程式2小時，最後加入精鹽調味即可。
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