酸鹹菜的醃製方法
最佳答案 泡菜母水倒入泡菜壇中,圖中辣椒是上次做泡菜放的,不喜辣不要,芥菜洗乾淨晾乾水分。芥菜最好是塞滿罈子、用牙籤插在菜上頂著壇蓋,菜就不會浮上來。最後需要泡了一個多月成酸鹹菜。
1、泡菜母水倒入泡菜壇中,圖中辣椒是上次做泡菜放的,不喜辣不要,芥菜洗乾淨晾乾水分。
2、芥菜切成2cm長,也可以整棵放進泡菜壇。前者入味,後者泡久點也不會太酸。
3、芥菜最好是塞滿罈子、用牙籤插在菜上頂著壇蓋,菜就不會浮上來。
4、最後需要泡了一個多月成酸鹹菜。
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