蒜香蒸蝦怎麼做
最佳答案 蠔油用料酒稀釋攪拌均勻，將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁。把一頭蒜剝好全部切成蒜碎，將蒜末灑在蝦上，儘量在開口處多灑上一些，醃製30分鐘左右。另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌。
1、準備好所需用料：海蝦260克，色拉油適量，蒜1頭，料酒1湯匙，蠔油3湯匙，小蔥少許。
2、蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，由後背處用刀劃開；蠔油用料酒稀釋攪拌均勻，將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁。
3、把一頭蒜剝好全部切成蒜碎，將蒜末灑在蝦上，儘量在開口處多灑上一些，醃製30分鐘左右。
4、鍋中倒水，冷水將蝦放入蒸屜上；大火蒸制，上汽後再蒸約8分鐘左右即可。
5、蒸好的蝦連盤取出，將小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上。
6、另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌。