桃酥怎麼做
最佳答案 準備好用料：金龍魚低筋粉300克，豬油165克，綿白糖155克，無鋁泡打粉2克，小蘇打粉6克，全蛋液40克。將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。攪拌至無干粉的雪花顆粒狀態，關閉廚師機。
1、準備好用料：金龍魚低筋粉300克，豬油165克，綿白糖155克，無鋁泡打粉2克，小蘇打粉6克，全蛋液40克。
2、將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。
3、將軟化好的豬油和綿白糖放入和麵桶裡，豬油是提前從冰箱冷藏室取出的。
4、啟動廚師機，將油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，攪拌均勻。
5、接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無干粉的雪花顆粒狀態，關閉廚師機。
6、將和麵桶裡的雪花狀麵糰倒在矽膠墊上。藉助刮板，將麵糰整成長條狀。
7、分成20克一個的小劑子，輕輕地揉圓，放入烤盤中。
8、食指沾水，醮上黑芝麻，在餅胚中間戳一個洞，動作要輕。烤箱預熱至180度，上下火烘烤15-20分鐘。
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