特色芝香魚怎麼做

日期:2024-05-23 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 醃製後洗淨魚肉,切姜米,加鹽,生粉抓拌,使生粉均勻的裹在每個魚柳上。鍋倒油,中小火,油熱五分,將魚柳炸至表面起殼盛出,第一次炸必須保證魚柳之間不要粘連。再將油溫燒至八成,再下魚柳復炸至表面金黃盛出。

特色芝香魚怎麼做

1、生魚一條,取淨肉去皮,淨魚肉切成魚柳,用料酒浸泡,醃製三十分鐘。

2、醃製後洗淨魚肉,切姜米,加鹽,生粉抓拌,使生粉均勻的裹在每個魚柳上。

3、鍋倒油,中小火,油熱五分,將魚柳炸至表面起殼盛出,第一次炸必須保證魚柳之間不要粘連。再將油溫燒至八成,再下魚柳復炸至表面金黃盛出。留少許底油。

4、胡蘿蔔切成條,油鍋裡下胡蘿蔔條煸炒加鹽少許,至胡蘿蔔條表面開始起皺。

5、再下魚柳炒勻,關火撒上白芝麻裹在魚柳上即可。