挑選蘑菇有什麼技巧

日期:2023-05-15 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 看蘑菇的大小。看蘑菇的菌蓋。所以選購蘑菇也是要看顏色喲。

挑選蘑菇有什麼技巧

1、看蘑菇的形狀。在選購蘑菇時,需要選擇那種形狀比較正常、完整的,如果有那種奇形怪狀的,或者說是畸形的蘑菇,建議不要選購,這類蘑菇不僅有可能發育不好,營養成分不夠,口感可能也欠佳,所以沒必要購買。

2、看蘑菇的大小。並非任何時候都要選最大的蘑菇,因為有些蘑菇之所以長得特別大,有可能是被激素催大的,這樣的蘑菇屬於問題蘑菇,買回去食用後有可能會對人的機體產生不良影響。所以可以考慮選購那種稍小一點的或者中等的蘑菇。

3、看蘑菇的菌蓋。要是買香菇之類的,要記得看清楚菌蓋是內卷的,還是完全開傘的。如果菌蓋完全開了的話,口感會老一些。另外,還要看一下,若是菌蓋下菌膜沒有任何的破損的話,這樣的蘑菇質量比較好。

4、看蘑菇是否發粘。可以親自用手去摸蘑菇的表面,若是摸上去雖然比較潤澤,但是隻要是不發粘的,就說明蘑菇是比較新鮮的。如果發現蘑菇發粘的話,建議不要購買了,這類蘑菇已經放置比較長時間了,買回去吃的話口感會不好的。

5、看蘑菇的顏色。質量上乘的蘑菇,菇蓋通常都是白色或者灰色的,菇柄呈白色。若是發現蘑菇呈黃色,則表明質量並不好,因為黃色的蘑菇通常是由於菇過老,或者噴過水,或者受到了雜菌汙染導致的。所以選購蘑菇也是要看顏色喲。