鐵板牛肉做法是什麼

日期:2024-05-11 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 待蔥頭放出香味,菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條,加入少許白糖,鹽調製味道後炒制均勻即可關火。放入洋蔥絲片刻後,倒入炒好的牛肉,此時會濺油,注意防護。

鐵板牛肉做法是什麼

1、洋蔥一共半個,其中一半切成絲,一半切成片。絲來墊底,塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條,不用太細,用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘,讓嫩肉粉發揮出來作用,牛肉會慢慢上勁。

2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候,滑入牛肉。

3、翻炒變色後,盛出瀝乾備用。

4、鍋中加入少許底油,放入蔥頭片,青紅椒片翻炒。

5、待蔥頭放出香味,菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條,加入少許白糖,鹽調製味道後炒制均勻即可關火。

6、鐵板中淋上玉米油,放在爐子上點火燒熱。

7、放入洋蔥絲片刻後,倒入炒好的牛肉,此時會濺油,注意防護。

8、最後上桌前撒上芝麻,放入到木板墊上即可。