外酥內嫩的水豆腐做法

最佳答案 第四、 鍋裡的豆腐兩面金黃的時候，撒一些蔥花和薑絲進去，然後把剛剛調好的汁澆進去翻幾下，然後放上蒜苗或者香菜末都可以。

第一、 把水豆腐用刀切成小方塊，或者是長方形的塊都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那種嫩滑。切點蔥花生薑絲，喜歡吃蒜苗的切點蒜苗待用。

第二、 鍋裡倒油，燒熱之後把豆腐一塊塊放進去煎，要用小火防止糊了，剛開始不要翻動豆腐，以免豆腐被煎碎。一面煎好之後，豆腐翻過來煎另一面。

第三、 碗里加一些生抽、蠔油、食鹽、白糖調和均勻待用。喜歡吃辣的可以再加上點辣椒油。

第四、 鍋裡的豆腐兩面金黃的時候，撒一些蔥花和薑絲進去，然後把剛剛調好的汁澆進去翻幾下，然後放上蒜苗或者香菜末都可以。