烏龜小麵包做法是什麼

日期:2024-05-09 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 然後製作主麵糰,將除黃油以外的其他材料放進麵包機中揉麵10分鐘,然後加入黃油繼續揉麵至有大片薄膜,揉好的麵糰室溫發酵。

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1、將所有的材料稱量好備用,首先製作菠蘿皮,將細砂糖加入到軟化好的黃油中打發。然後將雞蛋液分三次加入進去,每次都要打發均勻,然後將低筋麵粉和可可粉篩到打發好的黃油中,攪拌均勻,將攪拌均勻的麵糰用保鮮膜包好放到冰箱保鮮中。然後製作主麵糰,將除黃油以外的其他材料放進麵包機中揉麵10分鐘,然後加入黃油繼續揉麵至有大片薄膜,揉好的麵糰室溫發酵。

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2、發酵好的麵糰,用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成,然後排氣,分成6個30克的麵糰作為身體,6個5克的麵糰作為頭部,24個24克的麵糰作為腳。

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3、揉圓靜置10分鐘。

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4、菠蘿皮分為20克每個,按圖擺好,在菠蘿皮上用刮刀輕輕劃出花紋。

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5、二次發酵,預熱烤箱180度15分鐘,發酵完成後放入烤箱180度30分鐘。

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6、完成,晾涼後畫上表情。

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