香腸怎麼做

日期:2024-05-10 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 把肉洗淨,抹乾表面水分,切成小塊,肥肉同樣切小塊與瘦肉拌勻。腸衣的一端用白線扎住封口。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上,然後將調好味的肉塊慢慢往腸衣中灌。

香腸怎麼做

1、把肉洗淨,抹乾表面水分,切成小塊,肥肉同樣切小塊與瘦肉拌勻。

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2、將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調料,加入肉中拌和均勻。

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3、將腸衣用溫水泡軟,洗淨。腸衣的一端用白線扎住封口。

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4、腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上,然後將調好味的肉塊慢慢往腸衣中灌。

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5、用手輕輕將肉塊從腸衣入口往腸衣的下端擠,擠緊一些。但不宜過分使勁,以免把腸衣擠破。

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6、用消過毒的針在灌好的腸上穿刺,再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15cm左右為一節紮好。

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7、掛在通風處晾,晾至香腸乾燥發硬為止,剪去每節的扎線即可收藏。

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