香蔥魚家常做法
最佳答案 蔥切段，起鍋放油下入姜蒜爆炒後加入少量豆瓣醬翻炒。下入魚，加入蔥頭段，不用放鹽了。水開下入蔥葉段，燜煮到還有湯汁時收。
1、草魚一條，用姜蒜加鹽醃製三十分鐘左右。然後起鍋熱油，油溫七成下入魚煎，一面煎好在翻面。
2、蔥切段，起鍋放油下入姜蒜爆炒後加入少量豆瓣醬翻炒。
3、下入魚，加入蔥頭段，不用放鹽了。
4、加入少量水，加生抽開始燜煮。水開下入蔥葉段，燜煮到還有湯汁時收。
5、裝盤時湯汁淋魚上就可以。
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