小米蛋黃餅的做法
最佳答案 小米提前一個小時浸泡好，加入適量水，放入料理機中，打榨成小米米漿。麵粉過篩，與小米米漿混合，攪拌均勻。平底鍋鍋熱後，點三滴橄欖油，用刷子刷勻，用一個普通的勺子舀一勺米麵糊放入鍋中，大小正合適，兩面煎至金黃即可出鍋。
1、備好小米，麵粉，水，蛋黃。
2、小米提前一個小時浸泡好，加入適量水，放入料理機中，打榨成小米米漿。
3、小米米漿用過濾網過篩，多過濾幾次，撇去米渣。
4、蛋黃用手持打蛋器打散，倒入小米米漿中，攪拌均勻。
5、麵粉過篩，與小米米漿混合，攪拌均勻。
6、米麵糊呈可緩慢流下狀態即可。
7、平底鍋鍋熱後，點三滴橄欖油，用刷子刷勻，用一個普通的勺子舀一勺米麵糊放入鍋中，大小正合適，兩面煎至金黃即可出鍋。