小米蛋黃餅怎麼做
最佳答案 準備好食材：小米20克，雞蛋1個，中筋麵粉30克。在米漿中打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入30克麵粉，繼續攪拌均勻。起鍋放油，轉小火，用勺子一勺勺舀入麵糊，煎至底部凝固後馬上翻面，煎至兩面金黃即可。
1、準備好食材：小米20克，雞蛋1個，中筋麵粉30克。
2、小米提前浸泡1小時，放入輔食機中加入少許溫水，打成米漿。
3、再用篩網過篩，篩去一些比較粗糙的顆粒。
4、用克重稱，稱取100克小米漿。
5、在米漿中打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入30克麵粉，繼續攪拌均勻。再用篩網過篩，確保餅的細膩。
6、麵糊的狀態程度是用勺子舀起時應該呈流水狀。
7、起鍋放油，轉小火，用勺子一勺勺舀入麵糊，煎至底部凝固後馬上翻面，煎至兩面金黃即可。
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