選購西蘭花要掌握哪些技巧
最佳答案 所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以透過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠溼潤的話，說明西蘭花剛採摘不久。若是發現切口過於乾燥發黃的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。
1、觀察西蘭花的顏色：優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。
2、掂量西蘭花的重量：把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。
3、看西蘭花的花球：大家可以把西蘭花拿在手裡仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結實的話，這型別的西蘭花品質卻是上乘的；而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。
4、看西蘭花的葉片：如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且溼潤溼潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。
5、看西蘭花花梗的切口：大家都知道，西蘭花的採摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以透過觀察西蘭花花梗的切口來判斷，用眼睛觀察發現花梗的切口嫩綠溼潤的話，說明西蘭花剛採摘不久；若是發現切口過於乾燥發黃的話，則說明西蘭花采摘已久，水分和營養流失大，不適合購買了。