醃茄子的做法大全

最佳答案 第四、 茄子一定要涼透，然後放進盤子裡，用手撕成長條，把蒜泥全部到在上面，可以適當加點香菜。

第一、 醃茄子用到的茄子，一定要選擇嫩茄子哦，不然老茄子吃起來口感一點也不好。嫩茄子清洗乾淨。

第二、 蒸鍋裡面加上清水，放上蒸格，把茄子放在上面，蓋上鍋蓋蒸大概十五分鐘，茄子用手一戳很軟就可以了。

第三、 茄子拿出來晾著，不要用水沖涼，這樣做出來的醃茄子特別難吃。找一些大蒜，搗爛成蒜泥，一定要多一些大蒜，搗蒜泥的時候加點食鹽。

第四、 茄子一定要涼透，然後放進盤子裡，用手撕成長條，把蒜泥全部到在上面，可以適當加點香菜。還可以把整個茄子放在盤子裡，隨吃隨撕。