鹽醃檸檬做法是什麼

日期:2024-05-24 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 準備醃檸檬的玻璃容器。檸檬放進密封玻璃瓶。把碗裡所剩的鹽或檸檬汁也倒進玻璃瓶裡,然後加水直至蓋過檸檬。

鹽醃檸檬做法是什麼

1、其實現在很多檸檬都打了一層蠟,所以如果要醃製檸檬或者平常食譜要用檸檬皮的話最好用無蠟檸檬unwaxedlemons。超市裡有些包裝會標明檸檬有打過蠟,沒標的話,可觀察檸檬皮是否有一層亮亮有點反光的表面,如果是的話通常都有蠟。

2、準備醃檸檬的玻璃容器。用熱水沖洗容器,放進120度的烤箱烤5分鐘後,等容器自然晾乾即可。玻璃容器的膠圈可在煮過的熱水裡泡幾分鐘,確保其衛生。醃製食品最好用的是完全密封的玻璃瓶,而且用之前最好利用高溫消毒一遍。如果沒有烤箱的話,可以在大鍋熱水裡煮幾分鐘。記住進入烤箱5分鐘就好,不然玻璃容器經長時間的高溫烘烤可能會破裂。

3、用刀從檸檬頭部切到離尾部大概1-2釐米的地方,尾部不要切斷。刀轉45度再切一刀一樣不要切到底),成一個十字切。

4、把檸檬放在大碗裡,在切口處塞一點鹽。

5、檸檬放進密封玻璃瓶。儘量把檸檬壓進去,不行的話可把1-2個檸檬切半填補比較小的空間。

6、把剩餘的鹽放進玻璃容器裡。

7、把碗裡所剩的鹽或檸檬汁也倒進玻璃瓶裡,然後加水直至蓋過檸檬。把蓋子封上,搖一搖讓鹽水更均勻,最後寫好日期。水最好是燒過的,然後等水涼後再倒進容器裡。

8、2個月之後,用眼看檸檬沒有什麼太大變化,但開啟罐後有一種金桔/陳皮的香氣飄出來,非常香。