椰汁九層糕做法是什麼

日期:2024-05-11 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 在鍋中放入清水300克、椰子汁200克,用中火煮沸騰,放入白糖、精鹽煮沸,關掉火,把粉漿徐徐倒入,邊倒邊攪拌至全部均勻為止。

椰汁九層糕做法是什麼

1、準備好工具/原料:椰子汁280克,水磨糯米粉250克,慄粉100克,清水600克,白糖150克,鹽5克,紅色素少許。

2、用清水300克把糯米粉、慄粉拌成粉漿。

3、在鍋中放入清水300克、椰子汁200克,用中火煮沸騰,放入白糖、精鹽煮沸,關掉火,把粉漿徐徐倒入,邊倒邊攪拌至全部均勻為止。

4、把粉糖漿分成兩半,一半是原色,另一半調成粉紅色。

5、將9寸左右的方形盤抹乾淨,掃上油,移入蒸籠,先倒入紅色粉漿的1/5左右,用中上火蒸12分鐘左右,再倒入原色粉漿的1/4,又蒸12分鐘,如此一層紅色,一層原色,一共九層,每層都蒸12分鐘。

5、糕熟後,取出涼凍,切成菱形狀,裝盤即可。