營養肉鬆怎麼做

日期:2024-05-08 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 準備好食材:去皮豬後腿肉500克,蔥、姜、大料、料酒、白糖、鹽、咖哩粉、生抽各適量。肉放入鍋中,加入2節蔥段、2片薑片,幾粒大料,加足夠的水,大火煮沸後,轉小火煮3小時,用筷子可以輕鬆扎透即可。

營養肉鬆怎麼做

1、準備好食材:去皮豬後腿肉500克,蔥、姜、大料、料酒、白糖、鹽、咖哩粉、生抽各適量。

2、豬後腿肉洗淨,去除所有肥肉和筋膜,僅留瘦肉部分。

3、肉放入鍋中,加入2節蔥段、2片薑片,幾粒大料,加足夠的水,大火煮沸後,轉小火煮3小時,用筷子可以輕鬆扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。

4、肉煮好後撈出瀝乾水分,將肉掰成小塊;再撕成細絲,儘量使每一根粗細均勻;

5、撕好的肉絲,要馬上進行炒制,鍋中倒入一勺油,約15ML。

6、然後將肉絲均勻地鋪在鍋中,將火調至最小;加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖哩粉;

7、不斷翻炒,肉絲中的水分會慢慢蒸發掉;不停翻炒約30分鐘,肉絲越來越幹並蓬鬆,顏色金黃即可。