怎樣分辨龍鱈魚與銀鱈魚
最佳答案 現在市面上許多商家出售的魚類大多是經過冷凍處理的，結成冰塊的龍鱈魚塊與銀鱈魚塊從外形上是很難分辨出來的，大家可以先將魚塊進行解凍，然後對魚塊的顏色和肉纖維進行觀察，如果魚塊的顏色比較白，而且肉質細膩緊實，那說明是銀鱈魚塊，但若解凍後的肉質疏鬆，顏色暗沉，這個魚塊極有可能不是真的銀鱈魚塊。
1、看價格。龍鱈魚與銀鱈魚最直觀的區別就是價格上的差異，一斤銀鱈魚的售價在一百多元左右，而市面上哪些售價在十幾元幾十元不等的銀鱈魚並不是真正的銀鱈魚，而是龍鱈魚或者水鱈魚，因此大家在購買銀鱈魚時不要被低價所迷惑。
2、看顏色與肉纖維。現在市面上許多商家出售的魚類大多是經過冷凍處理的，結成冰塊的龍鱈魚塊與銀鱈魚塊從外形上是很難分辨出來的，大家可以先將魚塊進行解凍，然後對魚塊的顏色和肉纖維進行觀察，如果魚塊的顏色比較白，而且肉質細膩緊實，那說明是銀鱈魚塊，但若解凍後的肉質疏鬆，顏色暗沉，這個魚塊極有可能不是真的銀鱈魚塊。
3、口感。銀鱈魚蒸熟後肉質十分細膩，入口即化，而且油脂也相對較少，並有著獨特的鮮味，但是龍鱈魚清蒸後肉質較硬，油脂也很多，口感並不是很好，因此從兩者的口感上就能感受到明顯的區別。