怎樣做美味的白菜木耳炒肉

最佳答案 再準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後切成碎末，放入盤中備用。

第一、 準備適量大白菜，取出幾片比較嫩的大白菜葉子，洗淨後放入盤中備用；準備適量幹木耳，用清水泡發，然後用手撕成小朵，放入盤中備用；再準備適量五花肉，洗淨備用，五花肉肥瘦相間，特別適合炒菜。

第二、 將大白菜切成條；準備適量紅椒，洗淨後切成絲；再準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後切成碎末，放入盤中備用。

第三、 將五花肉切成絲，然後將蔥末，蒜末，薑末放入五花肉中，再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製15分鐘備用。

第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將醃製好的五花肉絲放入鍋中炒香。

第五、 五花肉八成熟的時候，將準備好的白菜條放入鍋中翻炒均勻。

第六、 將準備好的紅椒絲放入鍋中，和白菜一起翻炒均勻。

第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

第八、 放入適量生抽，可以有效增加色澤，白菜本身會出水，為防止粘鍋，只需要加少量清水。

第九、 將木耳放入鍋中焯水，焯水之後放入鍋中，和白菜一起翻炒，木耳遇高溫容易四濺，焯水之後，更容易熟，口感更嫩。

第十、 出鍋前加入少許陳醋提鮮，最後放陳醋，食材的香味更濃，炒好之後就要裝盤了。

第十一、 出鍋裝盤，再準備適量香菜，洗淨後放在上面，就可以吃了，真的太好吃了，家裡人都非常喜歡。