怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔雞蛋煎餅

最佳答案 第二、 將苦瓜洗淨去瓤，切成碎末，然後放入鍋中焯水撈出，放入盤中備用，苦瓜焯水的時間不要超過十秒鐘，苦瓜焯水時間太長的話容易發黃，影響色澤。

第一、 食材 一根苦瓜，半根胡蘿蔔，一個雞蛋，少許的小蔥，姜和蒜，將它們準備好後放入盤中。食材最好選用新鮮的食材，這樣做出來的煎餅才更好吃。

第二、 將苦瓜洗淨去瓤，切成碎末，然後放入鍋中焯水撈出，放入盤中備用，苦瓜焯水的時間不要超過十秒鐘，苦瓜焯水時間太長的話容易發黃，影響色澤。

第三、 將胡蘿蔔切成兩毫米左右的細絲，放入鍋中焯水，撈出後，放入盤中備用，胡蘿蔔焯水的時間也不用太長，因為後面還要煎制。

第四、 將蔥，姜，蒜切碎後，和苦瓜碎，胡蘿蔔絲放在一起備用。

第五、 打入一個雞蛋，這樣不僅可以增加煎餅的營養，而且口感更加酥軟。

第六、 根據自己的口味加入適量鹽，五香粉，再加入適量麵粉，用清水和成麵糊，稍微稠一些。

第七、 鍋中燒熱油，油溫五成熱，將麵糊倒入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，就可以了。

第八、 出鍋裝盤就可以吃了，趁熱吃特別美味，還可以配上黑椒醬，更加好吃，家裡人都特別喜歡。