芝麻蛋卷做法是什麼
最佳答案 低粉過篩加到盆中攪拌均勻，但切記不可過度攪拌，以免起筋。將雞蛋分次打入麵糊中攪拌至麵糊成絲帶狀，接著加入黑芝麻，繼續攪拌均勻。取出用麵杖將蛋卷從一頭捲起，壓片刻定型，抽離麵杖即可。
1、準備材料：低粉45克、黃油35克、白砂糖60克、雞蛋2枚、芝麻。
2、將軟化的黃油加入細砂糖，將兩者充分攪拌均勻。
3、低粉過篩加到盆中攪拌均勻，但切記不可過度攪拌，以免起筋。
4、將雞蛋分次打入麵糊中攪拌至麵糊成絲帶狀，接著加入黑芝麻，繼續攪拌均勻。
5、取一勺麵糊放入鍋中迅速攤開，.麵糊平攤成圓形，越薄越好。
6、小火慢慢烤，待一面烤乾，翻面繼續烤至變黃。
7、取出用麵杖將蛋卷從一頭捲起，壓片刻定型，抽離麵杖即可。
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