豬皮凍做法是什麼

日期:2024-05-10 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心。把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)薑片、蔥段。如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的,可以在煮完後將殘留的豬皮一併撈出來。

豬皮凍做法是什麼

1、豬皮洗乾淨,放開水裡煮上5分鐘。

2、拔掉豬毛,刮淨油脂,這一步很需要耐心。

3、把收拾乾淨的豬皮切成細條。

4、鍋內加水,水大約是豬皮的三倍。

5、把花椒大料裝調料盒,加點鹽,醬油,老抽(不喜歡顏色的就不加老抽了)薑片、蔥段。

6、大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬1小時。

7、挑出薑片,蔥段,調料盒,然後倒入一個容器,放涼了以後,放入冰箱,凝固了就行了。

8、吃的時候切片,加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。

9、如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的,可以在煮完後將殘留的豬皮一併撈出來。只剩下濃湯冷卻,口感更好。