豬蹄皮凍怎麼做

日期:2024-05-21 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 再次加水煮開,湯已經變清了,再撈出來用水洗淨。將豬蹄和輔料(除蒜和鹽之外)放入鍋中,加半鍋水,高壓煮50分鐘。出鍋,裝入合適的容器冷卻後放入冰箱,待凝固後就可以開吃了。

豬蹄皮凍怎麼做

1、豬蹄用清水洗淨,放鍋里加水煮開翻幾次,撈出水衝一下。

2、再次加水煮開,湯已經變清了,再撈出來用水洗淨。

3、清理蹄毛,夾縫部位直接挖掉。再次沖洗乾淨。

4、將豬蹄和輔料(除蒜和鹽之外)放入鍋中,加半鍋水,高壓煮50分鐘。

5、鍋冷卻後撈出豬蹄,很爛的樣子,基本脫骨了。

6、開始最困難的一步吧,帶著手套忍著熱度拆骨,把骨頭全部剔出來。

7、剔出的肉和皮切碎一下,放入湯中。

8、把湯裡的油脂撇出來,把其他調料也撈出來。

9、放入蒜粒,繼續開鍋熬10分鐘左右,加鹽和雞精,調整口味,不要太鹹哦!

10、出鍋,裝入合適的容器冷卻後放入冰箱,待凝固後就可以開吃了!

11、切塊裝盤,按自己的口味調涼拌汁澆上。我用了蒜蓉蔥花生抽涼拌汁香油和香八寶。加點油潑辣椒更有味呢!