紫薯玫瑰花怎麼做

日期:2024-05-11 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 用手將麵糰和到三光面光,手光,盆光)將麵糰放在盆中,蓋上一塊溼布,放溫暖處自然餳發1-2個小時左右。將發酵到1.5倍大的麵糰取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵糰揉搓,排空氣體。

紫薯玫瑰花怎麼做

1、將酵母用溫水完全融化,倒入麵粉中。再倒入煮熟的紫薯泥。

2、用手將麵糰和到三光面光,手光,盆光)將麵糰放在盆中,蓋上一塊溼布,放溫暖處自然餳發1-2個小時左右。現在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發酵2個小時足夠了。

3、將發酵到1.5倍大的麵糰取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵糰揉搓,排空氣體。將麵糰先分成每個80克左右的中等麵糰,再取一個80克的麵糰用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心。將其餘5個小劑子按扁,擀成厚約0.3CM直徑10CM的圓片,圓片的邊最好擀的薄點。

4、將5片面片疊加,用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線,然後將橄欖狀麵糰放在最底下的面片上,用上開始包裹著橄欖狀麵糰往上卷,一直捲到卷光,然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷,收口朝下放即可。

5、怕粘案板可以撒點麵粉。

6、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡,保持一定的間距,蓋上蓋子再次醒上10分鐘。然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘,關火燜分鐘即可。

下一篇: