做鴿子湯用老鴿子還是小鴿子好

日期:2024-06-16 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 煲鴿子湯最好是選用老鴿。因為老鴿的脂肪含量少且肉質緊實,煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外,用老鴿煲鴿子湯營養更豐富,而且經得起長時間久煲。

做鴿子湯用老鴿子還是小鴿子好

1、煲鴿子湯最好是選用老鴿。

2、因為老鴿的脂肪含量少且肉質緊實,煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外,用老鴿煲鴿子湯營養更豐富,而且經得起長時間久煲。

3、乳鴿的營養價值不如老鴿,但肉質較嫩且富含脂肪,更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些,而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。