花青素的功效與作用
最佳答案 抗氧化：花青素抗氧化作用很強，能清除自由基，保護細胞，延緩衰老。抵抗紫外線對面板的損傷：花青素能抑制膠原蛋白酶，保護面板，增加面板的光澤度。抗過敏：花青素可以抑制組胺的生成，從而減輕過敏和炎症反應。
1、抗氧化：花青素抗氧化作用很強，能清除自由基，保護細胞，延緩衰老。
2、抵抗紫外線對面板的損傷：花青素能抑制膠原蛋白酶，保護面板，增加面板的光澤度。
3、抗過敏：花青素可以抑制組胺的生成，從而減輕過敏和炎症反應。
花青素：
花青素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷 水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。
在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽牛花色素和錦葵色素。自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有遊離的花青素存在。花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫藥、化妝品等方面。