食話食說
怎樣判斷芭樂熟沒熟
看外表：熟了的芭樂粗纖維素凸起，摸起來比較粗糙，手感不怎麼好，而生的芭樂粗纖維比較細，摸起來手感比較細滑。看顏色：熟的芭樂表皮會綠中偏黃，果肉也會呈現出粉色，而沒熟的生芭樂外皮是翠綠色，剝開之後果肉主要呈現出半紅半百，或者是全白的情況。
折耳根凍了還能吃嗎
不能。折耳根屬於一種蔬菜，一般建議放在冰箱冷藏儲存，如果凍住了，解凍之後的折耳根口感很差，不脆爽，而且營養價值也會降低，失去了食用的口感，和食用的意義。因此並不建議繼續食用。
蓮子發苦是不是壞了
視具體情況而定。蓮子發苦有可能是變質導致的，也有可能是食用蓮子的時候吃到了蓮子芯，蓮子芯的味道是苦的，食用蓮子發苦並且蓮子沒有變質情況，一般是吃到了蓮子芯的緣故，食用新鮮蓮子的時候要注意去芯，食用幹蓮子可以購買已經去芯處理過的蓮子。
冰糖馬蹄燉雪梨功效
潤肺去燥：雪梨中含有的配糖體和鞣酸的成分，具有潤肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺熱、潤燥，荸薺性寒、味甘、入肺、胃經，甘能滋養，滋潤肺部，清除燥熱。清熱降火：雪梨性涼，荸薺性寒，都含有豐富水分，食用可以清除體內的燥熱之氣，有降火去燥的作用。
蘋果湯的功效與作用
提高免疫力：蘋果湯中營養素元素較齊全，含量也很豐富，能補充身體所需的營養元素，增強身體的免疫力。通便排毒：蘋果湯中的豐富膳食纖維、果膠等，能促進腸胃運動和幫助消化，減少身體毒素蓄積。美容養顏：蘋果湯中的維生素C、E和B族含量都很高，這些維生素能美白、嫩化面板和緩解面板粗糙等問題。
扁桃仁的功效與作用
改善腸道健康：扁桃仁具有益生元特性，可以透過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。抗氧化：扁桃仁含維生素E最多的全營養食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品。扁桃仁含有百分之三十的粗蛋白，百分之五十的脂肪，這些脂肪大部分為不飽和脂肪，功效與橄欖油相媲美。
海茄子的功效與作用
海茄子體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜於生長髮育中的青少年。海茄子能調節人體水分平衡，適宜於孕期腿腳水腫的女士。海茄子中的參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血症狀；含有天然活性鈣，其補鈣效果其他食品無法比擬。
木耳焯水後如何儲存
將焯水後的木耳放入鏤空籃子中瀝乾水分，儘量保持木耳表面的乾燥。準備一個無油無水潔淨的保鮮碗，將木耳倒入其中，再密封蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。還可在木耳表面淋上少許油、撒適量鹽，利用油隔絕細菌入侵，鹽起到防腐殺菌的作用，可長久維持木耳的新鮮度，大約可儲存48小時左右。
象拔蚌的功效和作用
提高免疫力：蛋白質，是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。利尿消腫：能清除體內毒素和多餘水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。美容減肥：象拔蚌屬於低脂肪、低熱量的食物，含有優質的蛋白質和其他營養素，食用象拔蚌，可保持苗條的身材。
植物蛋白質粉的作用
調節免疫功能：適量食用植物蛋白質粉，能給人體提供各種氨基酸，為身體補充所需能量，從而起到調節免疫功能的作用。美容養顏：植物蛋白質粉中含有多種營養元素，人體適當食用能夠起到延緩衰老、美容養顏的功效。增強記憶力：植物蛋白質粉中含有卵磷脂，而卵磷脂具有增強記憶力的作用。
油葵生吃有什麼好處
預防衰老：生葵花籽中的維生素E的含量特別高，每天吃適量生葵花籽，就能夠滿足人體一天所需要的維生素E，而維生素E對於人體的有一定的調節作用，可以起到一定的美容效果，對於預防衰老有一定作用。增強消化力：油葵其中含有不飽和脂肪酸，人體必需的亞油酸也能達到50-60%，還含有比較豐富的纖維素。
西紅柿香蕉汁的功效
潤腸通便：西紅柿香蕉汁中含有大量的纖維素以及果膠成分，這些物質進入人體之後，具有一定潤腸通便的作用，對人體的健康具有一定益處。美容養顏：西紅柿香蕉汁中維生素、蛋白質以及果膠的成分含量比較高，適量食用具有一定美容養顏以及延緩衰老的作用。
百香果泡水喝的好處
清理腸胃：百香果可抑制有害微生物在消化道生長，有排除體內毒素、整腸健胃的作用。塑造體態：食用百香果可增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，抑制人體對脂肪的吸收。緩解疲勞：百香果中含有尼克酸，是細胞呼吸必需的物質，尼克酸進入人體內會參與很多代謝過程，能有效緩解疲勞。
秋葵粘液有什麼作用
秋葵粘液中含有大量的可溶性膳食纖維，其中可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收，長期食用還有降脂通便的作用；其次秋葵的粘液還有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。
吃枇杷果有什麼好處
促進消化：枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。預防感冒：枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。潤肺止咳：枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，緩解各種咳嗽。
筒子骨燉海帶的功效
美容養顏：筒子骨中的骨髓含有很多的骨膠原，可以起到美容養顏的效果，加上海帶中也含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素，能夠保持面板的光滑細膩。增強體質：筒子骨中的骨膠原等營養物質，可以滋養身體，海帶中含有豐富的營養成分，對於人體都是較滋補的食物，能夠起到增強人體體質的作用，提高人體免疫力。
吃藍莓有什麼好處
保護眼睛、增強視力：藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視。增強自身免疫力：藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。抗氧化功能、減緩衰老：天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑，可防治衰老。增強記憶力：藍莓擁有極高抗氧化劑能增進腦力。
吃秋葵有什麼好處
護胃養胃：保護面板和胃黏膜，防止便秘等保健作用。幫助消化：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
楊梅泡酒有什麼功效
美容養顏：楊梅泡酒中含有豐富的維生素、微量元素，經常飲用具有美容養顏的作用。改善食慾：楊梅中含有果酸等有機酸，有機酸具有促進胃液分泌的作用，適當的喝些楊梅泡酒可以促進食慾，改善胃口不佳的情況。消暑解膩：楊梅中的有機酸可以起到解膩的作用，適當的喝一些楊梅泡酒可以緩解體內的燥熱之氣。
車釐子有什麼功效
生津止渴：口乾舌燥的時候，吃一些車釐子可以緩解口渴的症狀。補血：富含鐵，常食車釐子可滿足女性對鐵元素的需求，既能預防缺鐵性貧血，還可以增強體質。美容養顏：車釐子的駐容功效非常強，所含維生素C、花青素等營養元素。保護視力：常吃車釐子可以很好的保護視力，緩解眼睛疲勞。
綠豆湯加紅棗的功效
止咳消暑：綠豆湯中含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維以及鈣、鐵、磷等成分物質；其次紅棗味甘性平溫，可以幫助中和綠豆湯的涼性，提高其預防細菌以及病毒的感染，搭配飲用具有止咳消暑的作用。利尿消腫：綠豆湯中含有大量的鈉元素物質，與紅棗一起吃，可以幫助增強其營養價值，搭配飲用具有一定利尿消腫的作用。
氧化的土豆還能吃不
可以。土豆氧化後表面發黑是一種正常的現象，因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑，但是不會對人體造成危害，但是這種土豆炒的時候也容易粘鍋，且口感不好。如果土豆已經變質，就不能再吃。
穀雨茶和明前茶區別
定義不同：明前茶是清明節以前採製的茶；穀雨茶是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。價格不同：明前茶因為稀少和趕早，價格更高。明前茶價格一般來說比穀雨茶貴。泡法不同：明前茶不耐泡，衝上兩三泡之後，味道就變淡了；而穀雨茶泡起來鮮活，茶香濃郁渾厚，久泡仍餘味悠長，比明前茶耐泡鮮活。
穀雨茶的功效與作用
溫良去火：穀雨茶生長在溫和的春季，口感醇香綿和，而中醫認為，穀雨茶溫涼，具有溫良去火的特點，因此常用作茶療。殺菌消毒：穀雨茶是春天的第二批茶葉揉制而成的，其中含有豐富的茶多酚，而茶多酚具有一定的收斂作用，對於病毒等微生物有殺菌效果，因此常喝穀雨茶具有消炎殺菌的效果。
鹹鴨蛋壞了能吃嗎
不能。鹹鴨蛋壞了，一般是醃製時或者醃製之前，鴨蛋外殼破裂，使得微生物、細菌透過裂縫或者鴨蛋的氣室進入鴨蛋內部，大量繁殖，從而產生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物質，造成汙染，最後生成硫化氫，使得鴨蛋變質。即使高溫蒸煮，其中的細菌毒素和亞硝酸鹽等物質也無法消除。
嘉寶果是什麼水果
嘉寶果是桃金娘科樹番櫻屬植物。常綠灌木，成長緩慢，樹高4-15米，枝梢分枝與成枝能力較強，樹姿開張，樹冠為自然圓頭形。葉對生，葉柄短，有茸毛，葉片革質，深綠色有光澤，披針形或橢圓形。花簇生於主幹和主枝上，有時也長在新枝上；花小，白色，雄蕊多數。
秋葵什麼時候成熟
夏秋季。每年的4~8月可種植秋葵，種植後50天左右成熟。秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。
佛手瓜皮可以吃嗎
可以。比較嫩的佛手瓜可以連皮一起吃，如果是比較老的佛手瓜建議削皮後再食用，因為佛手瓜太老，瓜皮口感會非常粗糙，吃起來會澀口，影響口感。佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產於墨西哥、中美洲和西印度群島。
吃蘋果有哪些好處
補血：鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。美白養顏、降低膽固醇：蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。蘋果中的鐵、鋅等微量元素，可使面板細潤有光澤，起到美容的作用。
烏賊的墨汁能吃嗎
能吃。烏賊墨主要成分是黑色素和蛋白多糖複合物，營養豐富。江浙一帶有墨汁拌飯，在國外，墨汁還被當作食品新增劑新增到麵包、涼粉、魚糜等食品中。烏賊墨的合成是從酪氨酸開始，再生成多巴，最後才生成真正的黑色素。