西蘭花的功效
最佳答案 西蘭花在眾多蔬菜中平均營養價值超過其他蔬菜，西蘭花中的營養成分不僅含量高而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花中的維生素含量比番茄、辣椒均要豐富。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，尤其是葉酸含量豐富；西蘭花當中的蛋白質含量是菜花的3倍。
1、避免血管阻塞：西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、清化血管：西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊。
3、增強肝臟解毒能力：多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力，預防感冒和壞血病的發生。
4、殺菌：西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。
5、對抗糖尿病：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花在眾多蔬菜中平均營養價值超過其他蔬菜，西蘭花中的營養成分不僅含量高而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花中的維生素含量比番茄、辣椒均要豐富。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，尤其是葉酸含量豐富；西蘭花當中的蛋白質含量是菜花的3倍。