香椿芽怎麼吃
最佳答案 通常有涼拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌麵條。涼拌香椿芽做法：香椿剪掉老根，清洗乾淨，加鹽揉捏，醃製5分鐘。
通常有涼拌香椿芽，香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌麵條。
涼拌香椿芽的做法：
1、香椿剪掉老根，清洗乾淨，加鹽揉捏，醃製5分鐘。
2、燒一鍋開水，把香椿芽投入開水，氽燙到香椿全部變成綠色。
3、撈起沖涼，並過一下冷開水，擠幹水分，切成細末或小段。
4、將適量糖、生抽、香醋、芝麻油放小碗中，用叉子或蛋抽攪打到糖溶化，水油乳化。
5、最後把味汁淋入香椿芽中拌勻即可。
食用價值：
香椿被稱為樹上蔬菜，是香椿樹的嫩芽。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，香椿能燥溼清熱，收斂固澀。香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用。