紅豆的營養價值是什麼
最佳答案 紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。此外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
1、紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近,有些甚至超過了綠豆。
2、紅豆所含的營養物質超過了許多食品,如小麥、小米、玉米等。紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%,澱粉48.2%-60.1%,食物纖維5.6%一18.6%。此外,紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
3、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
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