聚甘油脂肪酸酯的作用是什麼

日期：2021-10-21 分類：知識投稿：zhao

最佳答案聚甘油脂肪酸酯是一種用途非常廣泛的乳化劑，親水親油平衡值 H L B 4 ~ 14,相對分子量為1 500 ~3 000,聚合度為12 ~20,可廣泛用於各種食品加工中。特別適合需高度泡沫的食品中，可作糖和油脂的結合劑、抗霜劑、塗膜材料的黏度調整劑等。

聚甘油脂肪酸酯的作用是什麼

聚甘油脂肪酸酯是一種用途非常廣泛的乳化劑，親水親油平衡值 H L B 4 ~ 14,相對分子量為1 500 ~3 000,聚合度為12 ~20,可廣泛用於各種食品加工中。特別適合需高度泡沫的食品中，可作糖和油脂的結合劑、抗霜劑、塗膜材料的黏度調整劑等。